Aprender los diferentes métodos, desarrollos y decoración de la pastelería francesa de una manera dinámica.
¿A quién está dirigido?
Personas interesadas en conocer las técnicas y los métodos de la pastelería francesa.
Ventajas de esta formación
- Conocerás sobre la historia de la pastelería francesa y su cultura.
- Métodos en francés
- Estos conocimientos te brindarán las herramientas necesarias para lanzar tu propio emprendimiento
Lo que aprenderás
Habilidades en:
- Tips para la decoración
- Técnica y la elaboración de la pastelería francesa
Docente
Estefania Coconubo Ceballos
Graduada de gastronomía de la universidad Autónoma de Manizales, hice mi práctica empresarial en LE BAUX DE PROVENCE un restaurante 3 estrellas michelín Baumaniere por 6 meses; cuando me gradúe cree mi propia empresa desde casa, en 2022 pude regresar a Francia y trabaje durante un año como pastelera en yvoire, al lado de suiza; luego trabajé durante dos meses en un restaurante 1 estrella michelín como pastelera y ahora soy pastelera en Barritz en un restaurante gastronómico.
Duración, 8 horas
Institución, UAM
Idioma, Español
Teórico - práctica.
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