Toda persona que desempeñe labores de preparación, envase, almacenamiento y transporte de alimentos, incluidas personas que desempeñen labores administrativas en el área.

Presencial - Adquirir conocimientos necesarios para la transformación de alimentos de manera inocua, de acuerdo a lo establecido por la normatividad vigente a nivel nacional.

Identificación de los diferentes tipos de contaminación, enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA’s), manera adecuada de almacenar y conservar los alimentos, Aspectos clave para llevar una trazabilidad adecuada durante toda la cadena, requisitos necesarios para realizar una buena limpieza y desinfección.